相望厨海
2018-06-21
1.1.准备好原料，木耳泡发 2.锅中烧开水，倒进木耳烫一下，捞出备用 3.茄子洗净去皮，切成长6厘米左右，宽1厘米左右的长条 4.锅中放油，烧到六成热的时候，倒进茄子条，炸一分钟左右，要炸透
2.5.捞出炸好的茄子控油，油一定要控干净了 6.锅中烧开水，倒进去炸好的茄子在开水锅中打下滚（这步是为了去去炸过后茄子的油） 7.捞出茄子，挤干水分（一定要挤干净水分）
3.8.锅中放少量的油，放一部分蒜末炒出香味 9.加老陈醋，生抽，老抽，白糖，盐翻炒几下后，倒入茄子条翻炒 10.加入木耳和青椒丝，倒入水淀粉勾芡，最后倒入另一部分蒜末后，即可出锅
这道菜吃起来酸酸的，而且一点也不油腻，喜欢的朋友可以试试！
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