冰雪李二塘
2017-11-28
1.准备两条新鲜的小鲫鱼。
2.鲫鱼洗净用盐、料酒、姜丝、胡椒粉一起腌制。
3.准备两块豆腐。
4.豆腐切块待用。
5.鲫鱼拍上生粉。
6.锅热油。
7.下入鲫鱼煎制。
8.两面翻煎。
9.加入开水一大碗。
10.熬汤成白色。
11.加入豆腐同熬，加入盐、味精调味。
12.起锅装碗，撒上香葱。
1、鲫鱼先用料酒、姜丝、胡椒粉腌制是为了方便入味，还去除异味。2、煎鱼时抹上生粉是为了防鱼粘锅。3、加入水时一定要加开水，汤才容易成白色。
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