冰淇淋的小地儿
2018-03-16
1.准备好豌豆淀粉和水。
2.水倒入锅中，放入淀粉，小心搅拌均匀。
3.开始中火加热，注意不停地搅拌。
4.淀粉水开始变得粘稠时，转最小火，不停地均匀搅拌。
5.不停地搅拌到粘稠，颜色有些透明。 底部冒泡，关火，继续搅拌一会儿。
6.然后将搅拌好的凉粉倒入一个干净的容器，待凉，可放入冰箱冷藏。
7.准备调味品，油泼辣子、油泼青蒜泥，芝麻油、醋、盐等也放入拌匀。
8.凉粉彻底凉透了，取出来切条，刀上沾点水方便切。
9.浇上之前做好的调味汁，即可。
1我做的时候淀粉和水的质量比是1：4，事实证明做出来太浓稠了。1:5或者1:6应该更合适，凉粉柔软又弹性，更加透明。2可以用红薯淀粉或者豌豆淀粉。3调味料可以根据自己喜好，加香菜碎、炸熟的花生米、芝麻什么的都很好吃。
炒凉粉，凉粉是一种类似河粉的吃食，但它本身是没有味道的，凉粉…
凉皮，用凉皮制作非常美味，因为冬瓜中所含的营养价值很高，凉皮…
皮蛋和凉粉都是夏天大家常吃的清凉菜品。这道皮蛋拌凉粉也是一道…
煎凉粉，凉粉，是很多人都喜欢吃的食物。用油煎好的凉粉更受到人…
