农家记忆
2017-11-28
1.将白凉粉切成长条，装入碗中，麻辣花生碾碎备用。
2.取一小碗，加入蒜泥、盐、味极鲜特级酱油、白糖、鸡精、花椒面、红油、锦上鲜桂林风味辣椒酱、花生碎、清汤搅拌均匀，制成调味汁。
3.将调味汁倒在凉粉上，撒上香葱粒、芝麻。
4.最后呈现在大家面前的就是色香味俱全的川北凉粉一份了。
粉切成条的时候大小要适当，不能切得太大块了，不然不入味；调料的配置时，加上味极鲜味道会好很多；当然，辣椒等其他调料其实都是看自己口味来的，这个比例是比较适中的，如果嗜辣的话，可以加更多的辣椒或者用更辣的辣椒酱；
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