1.准备好上述所需要食材
2.舀出两勺豆豉,用刀切碎,为了更好入味
3.排骨放入开水中焯去血水,去腥味。洗净盛在容器内,加入切碎的豆豉
4.加入适量的食用盐
5.再加入一勺老抽
6.倒入两大勺料酒
7.戴上一次性手套,拌均匀,腌制三个小时
8.土豆洗净,去皮切块,放入清水中浸泡
9.土豆铺在碗下面,上面摆上腌制好的排骨
10.保鲜膜封制好,放入锅内大火蒸
11.蒸至一个小时后,打开保鲜膜,倒出蒸出的汤汁,将汤汁与腌制排骨的调料混合,加入适量的温开水,调和好
12.倒在排骨的上面,继续大火蒸至软烂即可
舀出两勺豆豉,用刀切碎,为了更好入味
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