搬菜的小子
2018-02-17
1.准备的食材。
2.辣椒放水中清洗。
3.准备料汁:酱油:糖:醋:盐，比例是2:1:1:1。
4.辣椒去把，从下向上切开。
5.锅中倒入底油，六成热时，放辣椒两面煎炸。
6.炸至两面金黄时，到入料汁，小火煨5分钟，加一小勺鸡精即可。
1辣椒切开，不去蒂，不去籽，①是为了容易入味②为了不丟失辣椒原有的辣味。2洗清的辣椒一定要沥干水份，否则放油里煎炸时，会溅出油点。
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