哎做菜的丹丹
2017-11-28
1.茄子洗净去皮，用手掰成长段。
2.大蒜用刀背拍扁。
3.一勺豆豉辣椒。
4.起油锅，下蒜瓣，炒出香味。
5.下茄子，加盐、生抽翻炒均匀，加少量清水大火烧茄子，使茄子变软。
6.下豆豉辣椒。
7.继续翻炒均匀，使茄子入味，收干汤汁，即可。
1、蒜不必切碎，拍成蒜瓣即可。2、茄子用手撕，这样更具家常风味。3、生抽、盐要少放，因为豆豉辣椒本身有咸味。
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