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香糯的蒸肉米粉

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香糯的蒸肉米粉
大大的小麦 2017-03-24

香糯的蒸肉米粉

蒸肉米粉属于一道制作工序比较复杂的菜品,一般出现在宴请宾客的酒宴上,或者家常也可。但由于制作工艺复杂,并不想其他菜品那么普遍。然而蒸肉米粉却极具特殊,米粉裹着蒸肉,使其口感十分粉糯,配上其他的香料,蒸上一段时间,香味扑鼻,味美色香。
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
香糯的蒸肉米粉做法图解1)

1.准备材料。

步骤二
香糯的蒸肉米粉做法图解2)

2.把大米放入炒锅中,小火慢慢炒。

步骤三
香糯的蒸肉米粉做法图解3)

3.放盐和五香粉。

步骤四
香糯的蒸肉米粉做法图解4)

4.炒至颜色发黄。

步骤五
香糯的蒸肉米粉做法图解5)

5.炒到大米颜色发黄和发白,感觉像爆米花一样有点膨胀时就好了倒出来。用擀面杖碾压成细粉状。

步骤六
香糯的蒸肉米粉做法图解6)

6.放进搅拌机绞碎。

步骤七
香糯的蒸肉米粉做法图解7)

7.蒸肉米粉就好了,可以用来蒸肉。

在炒米时,一定要将米炒的发黄,颜色不在像生米时的透明,再用料理机打成粉末状。

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