哎做菜的丹丹
2017-11-28
1.将鱼处理好,鱼身正反均划刀，便于入味蒸熟（在市场买福寿鱼时，可让师傅将鱼刮鳞剖腹去内脏，回来洗净便可下锅烹调）
2.把姜洗净切成姜末
3.用盐将鱼抹均匀，鱼腹内塞入些姜末鱼身撒些
4.鱼放入笼蒸，大火隔水煮沸后清蒸7分钟左右即可（视鱼大小而定）
5.葱切葱段（或葱花），蒜拍扁切末，备用
6.待鱼蒸得差不多时就可将油烧热，放入蒜末爆香
7.鱼出锅后,撒葱段,淋酱油,再淋热蒜油,搞定，香喷喷的清蒸鱼哦
鱼不可蒸太久，以免肉质过老
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清蒸福寿鱼