1.大个番茄一个去皮
2.将番茄切成小丁,撒上盐
3.锅内放少量油将番茄煸炒至下汤
4.添水煮开后,小火,将蛋液打入锅内
5.蛋液定型后,大火烧开即可出锅
番茄一定要去皮,这样口感才会好,比较硬的番茄可以直接用打皮器去皮,切丁后蕃茄撒上盐,会更容易出汤和入味。打蛋液的时候一定要小火,不要搅拌,这样的蛋比较容易成型。
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