吃货本质
2017-11-28
1.苦瓜切两半，去籽，切片。
2.苦瓜放烧开的水中，加盐少许，焯水片刻，捞出沥干。
3.鸡蛋打散，加一小勺盐、料酒，打散。
4.青椒洗净切丝，洋葱切片，生姜切末。
5. 热锅热油，油多点，炒鸡蛋，快速炒出，备用。
6.加油少许，放洋葱、青椒、姜末，炒片刻。
7.放入苦瓜，加花椒粉、盐调味。
8.放入鸡蛋，翻炒均匀，即可。
炒鸡蛋加料酒帮助去腥、膨胀。苦瓜焯水，炒起来更快手。
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