1.水油皮料：面粉100克，猪油40克，水44克

2.将各材料倒在一起，

3.调制成软硬适度的面团

4.油酥面：低筋粉100克，猪油50克

5.面粉和猪油混合

6.抓搓成油酥面团

7.酥面和皮面各分10等分

8.将皮面按扁，放上油酥

9.包起来

10.收口向下放置

11.擀成长条

12.卷起

13.松弛5-10分钟

14.再次擀开

15.卷起

16.松弛5-10分钟

17.馅料分割成10等分

18.取一块饼皮，擀开

19.折三折

20.擀成圆皮，放入馅料

21.包起来

22.收口向下放置

23.逐一按扁

24.红曲粉加少许水，调匀

25.用四根筷子在饼面点上四个小点

26.摆入烤盘，找好距离

27.放入烤箱，中层，上火180度，下火210度，烤约15分钟左右

28.表面鼓胀，出炉