暖心厨屋
2017-11-28
1. 将切成寸段的排骨放入碗中， 加入适量的盐、姜片和蒜片；
2. 再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜，搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上；
3. 将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中， 再加入适量的水， 水以刚刚没过原料为好；
4.按下煮饭功能键， 程序完成了就表示排骨煮好了；
5. 烧锅水， 加入适量的盐和几滴油，下入西兰花焯水；
6. 将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好；
7.将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中；
8. 捞出腌制时的姜片等；
9. 大火收汁（必要时可以再加入点盐）；
10. 让汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂， 表面微微的发焦即可。
11. 装入盘中。
1.排骨先要加入盐、姜蒜、叉烧酱、生抽和蜂蜜等腌制放入冰箱中腌制两个小时以上，希望颜色更红亮些可以加入点番茄酱；2.腌制好的排骨连同腌制时的料汁一起放入电饭煲中煮熟，不需要照看，也很容易掌握排骨的成熟度；3.煮好的排骨放入锅中，捞出姜等大料后大火收汁，收到最后你会发现汤汁都没有了，同时排骨中的部分油脂被煸出，这时的口感会好，有微微的嚼劲；但如果老人小孩牙口不好，就在汁收到一半时加入点水淀粉，勾成薄芡，这样做出的排骨口感更软一些。
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