辉牛小姐
2017-11-28
1.茄子切条状
2.在清水里泡十来分钟，捞出，稍微沥水
3.油锅烧热
4.放入湿湿的茄子条
5.放蒜末，淋入适量水，盖上锅盖焖
6.焖的过程中，不时揭开锅盖翻炒茄子，防止烧糊
7.焖至茄子微微变软时，放盐
8.不停地翻炒
9.这时候，茄子变得很软了哦
10.可以出锅啦！
1、少油版的茄子关键就在“焖”。2、要使茄子在焖的时候不糊锅，泡水很重要哈，水稍微沥干，但是茄子表面还要保持湿润的状态哦，不能沥得太干了。
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