荷包蛋2
2017-11-28
1.准备好原材料；
2.肉丝用生粉、生抽、料酒抓匀待用；
3.西芹去掉老筋洗净切段，胡萝卜去皮切丝；
4.锅内入适量油入姜蒜烧至六成热，下肉丝滑炒；
5.八分熟盛出锅；
6.另起一锅入油入西芹与胡萝卜同炒至变色，入盐调味，再把肉丝回锅翻炒两下即可；
7.成品。
1、肉丝采用猪里脊肉口感最好，脆嫩，脂肪含量也少；2、西芹一定要削去老筋，有时间的可先焯下水，颜色会更加翠绿；3、胡萝卜主要是使菜肴颜色更加丰富，可以不用。
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