百味人生
2017-12-06
1.准备好所有的香料
2.先把毛豆放开水里煮10分钟左右，里面要放盐
3.剥好大蒜 和适量的朝天椒(按个人口味)
4.油锅烧热，放入油，油温不要太高，然后放入香料炒香，要注意火候，不要把香料炒黑了，不然会有苦味。
5.加入两勺豆瓣酱，这个豆瓣酱也有讲究的，推荐使用郫县豆瓣酱，味道比较正宗
6.放入白开水煮开沸腾
7.放入朝天椒
8.把煮好的毛豆沥干水分 倒入锅中煮一小会儿
9.放入辣椒粉和盐、生抽、红烧料、料酒等调味品调味
10.完成啦！
1.注意火候，不要把香料炒黑了2.辣椒是很好的调味品3.豆瓣酱的选择很重要4.毛豆的清洗要长，放在水盆里加入盐浸泡半小时（盐可以杀菌）5.在第一遍煮毛豆的时候要放白开水（煮好的沸腾的水）不要加生水哦，然后也要放盐煮6.第二遍煮毛豆的时候不要煮太久，只要入味了就行，7.香料一定要搭配好
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