爱做饭的小铃铛
2017-11-28
1.首先要将干鱿鱼浸泡4-5小时。
2.清除鱿鱼的外衣、内脏、眼睛。洗干净。
3.鱿鱼开花、切片。
4.芹菜洗干净，切丝，备用。
5.姜切丝，蒜头剁碎，备用。
6.将盐、生粉、酱油，再加点水，搅拌。最后勾芡用。
7.先将芹菜炒熟。盛起备用。
8.这一步要在几分钟内完成。也是关键的一步。 首先烧红锅，放油，放姜丝，爆香。 将切好的鱿鱼放进去炒，快熟时就把那些调料倒下去，待调料汁滚了，就可以熄火了。
9.将已炒好的鱿鱼盛起放在芹菜上。如图所示。
其实这道菜准备的功夫比较多，有点烦琐。鱿鱼选用的是干品，一定要要先浸泡好。
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