豆芽菜
2017-07-06
1.面粉也准备好
2.姜切末泡水。三个鸡蛋的蛋清，料洒，玉米淀粉，味极鲜准备好
3.鱼肉洗干净
4.不停剁碎。（有搅肉机就直接搅烂）
5.剁到差不多了，越烂越好。用手摸鱼肉里有没有有些骨刺没有切烂的，有的就挑出来不要
6.把鱼肉放在盆中
7.加放姜水，盐，蛋清，料洒，玉米淀粉，面粉，味极鲜全都加下去
8.顺着一个方向搅拌均匀
9.使劲摔打。越久越好
10.热锅放花生油，（多一点油）取一点鱼肉放入锅里，用慢火煎制
11.煎好一边反一边煎好。从中间铲开，看看熟透没有
12.煎好上碟，用小刀切块就好
鱼肉放入锅里，用慢火煎制。
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