私家厨师
2017-11-28
1.准备好所需的：干辣椒，蒜瓣，花椒
2.包菜洗净，用手撕成小片
3.锅中油热后，放入蒜片爆香
4.爆出蒜味后，放入花椒、干辣椒
5.炒出香味后，倒入包菜
6.炒至稍稍变色，放入醋、老抽翻炒
7.放入少许盐，炒匀即可
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；2、炒菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。3、包菜变软至半透明状时，放陈醋，注意：不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；
手撕包菜