love花卷
2017-11-28
1.糯米粉、粘米粉、澄面拌匀
2.将牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀
3.倒入粉中，搅拌成稀面糊
4.搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟
5.蒸熟的面糊
6.使劲的搅拌至顺滑，然后等待其冷却，就是冰皮了
7.豆沙馅分成60克一份
8.把冰皮分成40克一份，在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁
9.放上一块豆沙
10.用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口
11.在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来，然后把包好的冰皮面团放进模具，用手掌压实了
12.按压出来，就是冰皮月饼了
13.放冰箱冷藏一晚即可
糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘。可以把生糯米粉在锅里用小火炒熟，炒到略微发黄就可以了。你可以抄完后沾点尝尝，没有生粉味道就表示熟了。
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