活着就要吃
2017-11-28
1.把肉骨头放开水中加入料酒焯一下盛出。
2.起油锅煸香姜片。
3.把骨头放入两面都煎一下。
4.放入料酒。
5.放入醋。
6.放老抽和生抽。
7.再放八角、桂皮、冰糖。
8.放入足够多的开水，大火烧开后，改小火。
9.土豆切块，浸泡在凉水中。
10.等骨头八九分酥烂时放入土豆，再放盐调味。大火烧开后改小火。
11.最后收汁放葱花出锅。
盐到后面放，这样骨头容易酥烂。土豆放入锅中时用水冲洗一下，去除淀粉。
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