小菜一蝶
2017-01-21
1.准备好熏干、芹菜
2.熏干切筷子粗细、长约3厘米的条，芹菜切成3厘米左右的斜刀段
3.炒锅中放油，下入葱花、姜末炝锅，倒入芹菜煸炒
4.再加入熏干同炒，烹入料酒、生抽、盐，均匀入味
5.出锅前淋上香油
1、芹菜切斜刀段是为了好入味；2、此菜一脆嫩、口味清淡为好，所以要旺火快炒，不易过咸。
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