美厨时光
2017-11-28
1.准备熟蛋黄两个。
2.低筋面粉、玉米生粉混合过筛备用。
3.黄油切小块儿，室温软化。
4.准备糖粉。
5.软化好的黄油，加入糖粉。
6.用电动打蛋器搅打至颜色发白、质地蓬松状。
7.把蛋黄过筛入打发的黄油中。
8.搅打均匀。
9.分次加入过筛后的面粉。
10.混合均匀，捏、攥成团（揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开）。
11.包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时左右。
12.把面团分成8克左右的小份儿，捏揉成圆球状，摆入铺好锡纸的烤盘。
13. 用大拇指按一下，出现自然的裂痕。
14.烤箱预热，160度中层，上下火15分钟左右，边缘微微上色即可，晾凉保存。
1.面团一定要在冰箱里冷藏一下，使其充分滋润，不然会开裂得很难看。2、烘烤温度和时间根据自家烤箱脾气来调节。
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