水乡美鱼
2018-03-05
1.带鱼洗净切成两段
2.在鱼身上擦上盐入味
3.切好姜葱和蒜米
4.起锅热油
5.下鱼去煎，煎好一边后要先关火待锅冷却后再把鱼番过来
6.把鱼番过来后再开火煎
7.两边都煎好后下姜和蒜爆香
8.往锅内加点水
9.再倒入一点生抽
10.盖上盖子焖3分钟
11.下葱后再焖10秒钟
12.可以出锅了。
为了让鱼皮不掉，煎好后可别急着番鱼，要关火，等到锅不那么热的时候再番鱼就很漂亮了。
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