荷包蛋2
2017-12-04
1.准备食材：大白菜切丝；火腿切粒；小葱切末；朝天椒切末。
2.锅内热油，打入三个鸡蛋。注意是整个鸡蛋打下去，下锅前无需把鸡蛋打成液体状态。这样炒出来的鸡蛋更加漂亮好吃。
3.用锅铲头按顺时针方向炒散鸡蛋。
4.下入大白菜，并且放一点点盐调味
5.下入火腿粒、朝天椒末翻炒
6.加入准备好的米饭
7.翻炒所有食材，加入适量的盐和少许老抽、鸡精和葱花翻炒几下即可出锅。
8.香喷喷的炒饭就OK了。若是配上2块湖南霉豆腐，那绝对能挑战你的味蕾。
前一晚剩下的米饭是冷的，想炒出来的米饭松软可口，建议大家用电饭煲翻热一下，下锅之前用饭勺打散。节约时间不想翻热的可以用白酒打散冷的白米饭，那样炒的时候比较爽朗不会成团，黏糊。口感更佳。
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