冰淇淋的小地儿
2017-11-28
1.原料图。
2.蛤蜊吐净沙子后，烧开水，放入蛤蜊，开口一个捞一个。蛤蜊全部捞出备用。
3.鸡蛋充分打散，兑入等量的温开水。加入盐充分搅拌均匀。
4.蛤蜊摆在炖盅内，或者碗里。
5.滤网过滤蛋液入容器内。包上保鲜膜用牙签戳几个小洞，或者盖上蛋盅盖子。中小火蒸8分钟-10分钟即可。
6.红椒，豉油，香油，兑好
7.蒸好的蛋羹吃的时候淋上步骤6中的料汁即可。
1，蛤蜊要吐净沙子，可以选择买回来用白酒，水，混合在一个容器内，盖上盖子晃几下。2，鸡蛋打散，打久一点，蛋羹越均匀越细腻。3，兑温开水，而不是自来水，纯净水也可以。水和蛋的比例一比一蛋羹口感和布丁差不多。不软不硬。看个人喜欢，喜欢软嫩的可以多加一点水。4，宁愿淡了都不能咸，半平茶匙盐两个鸡蛋就够了。
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