未食尚
2017-12-04
1. 准备好原材料；
2.鸡蛋加入两倍的水和少许盐打散；
3.过滤蛋液，减少鸡蛋在蒸制过程中出现蜂窝状；
4. 提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，在水里放入两滴香油，更利于吐泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净；
5.锅中放入适量水，放入料酒烧开，将花蛤放入，开口即捞，否则就煮老了；
6.青椒、红椒、黄椒、蒸鱼豉油、香油混合；
7.蒸锅添水，水开后将过滤好的鸡蛋放入，盖上蒸蛋的容器盖子；
8.因为我用的器皿有些深，5分钟后我打开盖子，将煮好的蛤蜊放入蛋液表面；
9.再蒸3分钟，出锅前倒入提前拌好的彩椒和蒸鱼豉油。
1、蛤蜊一定要买鲜活的，提前放入盐水中吐尽泥沙，也可以在水中放入少量油使其吐沙；2、煮蛤蜊的时候要开口即捞否则煮老了；3、鸡蛋和水的比例是1：2，最好用凉开水；4、过滤蛋液是为了使蒸蛋更细嫩；5、盖上盖子或者保鲜膜，蛋液表面不会出现蜂窝状。
炒花甲的口感鲜美，它深受大多数人的喜爱，花甲是一种海鲜，用它…
花蛤的做法比比皆是，可以炒，可以焖，可以煮汤，可以清蒸，其中…
汤河粉，为什么叫汤河粉呢，因为河粉有炒的，也有煮成汤的，但不…
蛤蜊玉米鸡汤鲜甜又清爽，适合在冷冬的喝上几口。蛤蜊低热量、高…
蛤蜊蒸蛋