1.将冰冻小黄鱼解冻。
2.将小黄鱼清理干净,晾干备用。
3.葱、姜、蒜切碎末,腌制用。
4.将葱姜蒜碎末、盐、生抽、料酒、淀粉、十三香加入盆中,打一个鸡蛋进去,搅拌均匀,可以根据自己的喜好,增加或减少调料。
5.将搅拌均匀的小黄鱼,用保鲜膜封好,开始腌制1~2个小时。
6.裹上面包渣,油不要太热,开始炸。
7.出炉了。
炸的时候,油不要太热了,免得炸糊了。另外,面包渣如果太大,可以用擀面杖擀碎点。
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