虾皮地开锅
2017-11-28
1.五花肉切块
2.锅中放入料酒、姜片、大料
3.五花肉下水焯
4.葱切段、姜切片
5.土豆切块
6.锅中放油，放入蕃茄沙司，炒一下，把油炒成红色
7.把焯好的肉放入油中，加入冰糖及酱油翻炒
8.炒至冰糖融化
9.倒入砂锅中，加入葱、姜、料酒、盐、鸡精。大火炖开之后小火炖30分钟
10.加入土豆，炖至土豆熟烂，再转大火将汤汁收干
焯肉冷水下锅会更有效的除腻，让肉的口感更好。加入蕃茄沙司会让肉变的不腻，更好吃。
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