痴出食尚
2017-11-28
1.生姜和干辣椒切丝。
2.五花肉切片。
3.适量生抽和淀粉腌制半小时。
4.酸菜浸泡一小时，不断换水至干净。
5.切丝。
6.起油锅，放入干辣椒后生姜爆香后煸炒五花肉至出油。
7.锅里留底油，煸炒酸菜梗。
8.煸炒后放入酸菜叶翻炒。
9.五花肉回锅继续翻炒。
酸菜不断换水，既可以去除沙子，还可以让酸菜不至于那么酸、咸。五花肉腌制过，酸菜本身就有咸味，所以不用放盐了。
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