上菜达人
2017-11-28
1.和好小麦粉饧15分钟。
2.猪肉剁碎加橄榄油、盐、味精、酱油姜末搅拌上劲。加切碎的胡萝卜、木耳、葱，加芝麻油搅拌均匀作水饺馅。
3.香菜摘洗干净。备好紫菜。
4.饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
5.水饺皮中间放馅。
6.前后片捏严，水饺就包好了。
7.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
8.煮熟的水饺捞出放碗里。
9.锅里加少许油，葱姜末入锅煸香，加适量水。
10.水开将紫菜入锅。
11.再开锅关火，加少许生抽，加醋，搅拌均匀，酸汤就好了。
12.将酸汤浇在水饺上。
13.撒上香菜即可享用。
水饺馅依据个人偏爱添加食材。醋不要煮沸，才可以完整保留其醋香。
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