萝卜爱白菜
2017-07-30
1.把除黄油以个的材料混合揉成面团，揉出粗膜，加入黄油继续揉，揉出薄膜，放温暖处发酵；
2.取出发酵好的面团，排气；
3.分割成大小一样的面团，搓圆、盖保鲜膜静置15分钟；
4.取出准备好的糯米饭和红豆馅，手套上手套或者保鲜袋子，取适量的糯米饭轻压平，取红豆馅放糯米饭中间；
5.用糯米饭包紧红豆馅，搓成小圆；
6.取静置好的面团，重复擀几次（5-6次最合适），把空气尽量排干净，再搓成小圆，用掌心压平；
7.取糯米小团子，放在压平的面团上；
8.用手压着口边，把口子压紧；
9.把压紧口子的面团，再次搓成小圆，压口往下，放在小碗子；
10.做好形状的面包，放在温暖处进行第二发酵；
11.取出发酵好的面包，用刷子在表面上轻轻刷上一层全蛋液；
12.加上黑芝麻装饰，烤箱180度预热10分钟，烤15分钟即可。
面团一定要揉出薄膜，水份不能过多，也不能少，面团发酵注意温度和温度，这样做出来的面包才会软，比外面点心店卖的更加好吃。
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