傻帽爱下厨
2017-11-28
1.所需食材：瘦肉、葱、姜、八角、料酒、盐、五香粉、生抽、绵白糖
2.将瘦肉去除肥肉和筋切成块放入锅中、加入葱段、姜片和八角煮，大火开后转小火煮2小时，用筷子可以轻松透即可
3.将煮好的肉，切成小块放在保鲜袋中，用擀面杖不停的擀肉
4.直至肉块变成肉丝分离开来
5.锅中放入一点油，将肉丝放在锅中，用小火翻炒
6.加入1匙盐
7.加入1匙生抽
8.加入一匙料酒
9.加入一匙绵白糖
10.加入一匙五香粉
11.翻炒至肉丝蓬松，即可
12.将焯好的肉松放入搅拌机中搅打，让肉松能够蓬松
13.将较好的肉松放入干净无水的容器中晾凉，完成
在食用肉松的时候最好是用干的器具来盛，如果肉松沾水的话，就会很难保存。
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