栀子花汤
2017-11-28
1.准备好所有的食材。
2.土豆切丝用清水浸泡冲洗一下。
3.炒锅倒油爆香葱花和干辣椒丝。
4.倒入土豆丝翻炒。
5.加盐和糖淋入少许冷水继续翻炒3分钟。
6.然后加入青椒丝翻炒。
7.淋入香醋翻炒均匀。
8.最后加少许鸡精淋入香油。
9.翻炒均匀关火。
土豆丝浸泡再冲洗一下，可去掉土豆丝的淀粉，炒出来的土豆丝才爽脆。炒至土豆丝要大火快炒，一边炒一边淋入少许的冷水，也可以让土豆丝口感更佳。香醋要最后再放，醋放早了会挥发掉，影响酸爽的口感，这是酸辣土豆丝口感更佳的诀窍哦！醋的用量也可以自己调整，喜欢酸味重的多加点。
酸辣土豆丝