日历小厨房
2017-11-28
1.花生炒熟去皮。
2.用料理机打成花生蓉。
3.色拉油，细砂糖，蛋液混和在一起。
4.打蛋器打至完全乳化。
5.低粉，泡打粉，小苏打混合过筛，将花生蓉放入。
6.将乳化的液体4倒入5。
7.用刮刀拌匀即可，然后松驰15分钟。
8.松驰好的面团分割成30克一个，搓圆。
9.用手指压个小窝。
10.刷上蛋液。
11.撒上少许炒熟的芝麻。
12.180度中层烤18--20分钟。
13.烤至表面金黄色取出放晾网上晾凉。
1.油糖蛋的混合一定要打到乳化否则油会析出影响口感。2.若没有低粉可用普通面粉与玉米淀粉按8:2配置一样好吃。3.烤制的过程一定要注意上色情况，表面金黄立即取出。
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