豆子鸡爪
2017-05-09
1.将所有原材料倒入面包桶中
2.开启和面程序2次，将面团揉至光滑上劲
3.室温发酵至两倍大小，首次发酵千万不要发过头，否则二次发酵就涨不够个头啦。
4.稍微排气分剂，松弛10分钟
5.把面剂稍微整形为长条。橄榄型应该是最棒的，我的烤盘不够大，就这样整理了一下
6.放入烤盘中
7.入烤箱继续室温发酵。里面可以放半杯温水保湿。
8.为了表皮更酥脆，在发酵好的面包撒上干面粉
9.表面切口
10.全部切好口的面包
11.烤箱170预热3分钟，入烤箱烤20分钟
12.烤好的面包。晾凉后切片即可。今天做的法包个头很大，一个个就像土司一样啦。做三明治都没有问题啦。
1.法包有很多的大洞洞，内部组织相对更松软，所以整形时稍加整理即可，不必过度排气以让组织均匀。2.法包可以全部用中筋粉，但中筋粉的品质要好，我觉得稍加点高筋粉效果更好。鸡蛋也可以省略不放。
键薯蓉吐司，对于爱吃吐司和番薯的吃货来说，光听到这道点心的名…
磨豆腐是一道用黄豆和水泡发一段时间后做成的食物，豆腐蛋白质含…
面包蟹这一道美食是中国传统的一道地方小吃，大家在做的时候要注…
炒面包糠是一道工艺极其简单的食物，你只需加以主料面包配以辅料…
