酒水馆
2017-09-07
1.把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。
2.用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的话，就更方便多了） 蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺盐，还有一勺糖。 然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺糖。 然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。（所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦。）
3.然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖，三勺面粉，六勺牛奶。然后轻轻搅拌几下。 把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌。（是搅拌不是打圈。） 搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
4.然后电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油。（为了预防蛋糕粘锅） 把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来。（预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑。）
5.然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，闷20分钟左右，然后接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再闷一会即可。 做好之后，把电饭锅反扣把蛋糕倒出来，自行切块。
蛋液搅拌的时间要足够，电饭锅里不能有水，还要倒入油
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