宝妈私房菜
2017-11-28
1.猪肉切片，放料酒、酱油、淀粉、清水抓匀。再加入适量油，抓一下。腌制20分钟。
2.木耳泡发洗净后撕小朵。
3.黄瓜切象眼片。
4.木耳放到开水中焯一下，捞出沥干。
5.姜切片，葱切末。
6.两个鸡蛋加少许清水打散，
7.锅中放油，将鸡蛋煎成块，盛出备用。
8.锅中放油，将猪肉炒至变色，盛出备用。
9.爆香葱姜和五香粉。
10.放入木耳翻炒。
11.放入黄瓜片翻炒。
12.放入肉片翻炒。
13.放入鸡蛋翻炒。
14.淋入酱油、蚝油、盐调味，翻炒均匀后出锅。
、猪肉用调料和水淀粉腌制的时候，最后加一点油可以锁住肉的水分，使肉质更嫩。2、木耳焯一下可以缩短炒制时间。3、鸡蛋里加水会更嫩。
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