花心愛香菜
2017-11-28
1.主辅料： 土豆、红绿朝天椒、葱蒜
2.把土豆去皮洗净。
3.先切成薄片。
4.再切细丝。
5.全部切完后，用清水浸泡20分钟。 然后冲洗干净，备用。
6.把红绿朝天椒、葱蒜切条备用。
7.热油，小火炒香花椒。（不喜欢花椒的，炒香后可以捞出不用。）
8.放入葱蒜炒香。
9.放入红绿朝天椒煸炒。
10.放入备用的土豆丝，反复翻炒至断生。
11.烹入白醋。
12.加盐调味。
13.翻炒均匀。
14.再次烹入适量白醋。
15.加少许香油提香。
16.炒匀即可关火。
17.出锅装盘，即可上桌。
1、土豆丝也可以用擦板擦丝。2、土豆丝要想脆嫩，一要浸泡、洗净；二要加醋。
酸辣土豆丝