家乐食美
2017-11-28
1.酵母用水化开（水温以手觉得不冷不热，8月自来水的水温即可），静置10分钟
2.静置后的酵母水倒入面粉当中
3.揉成光滑面团
4.盖上湿纱布，放温暖处发酵
5.葱洗净，切成葱花
6.将葱花、盐和油放入小碗当中，搅拌均匀，备用
7.发酵至两倍大即可
8.将发酵好的面团再次揉匀，排气后，擀成一张薄的面饼
9.刷上搅拌好的葱油
10.从一端卷起
11.用刀切成小剂子
12.用筷子在小剂子中央按压，沿着压痕扭转后，将有层次的一面外露
13.所有的都整好形后，放在冷水锅里铺好纱布的屉上继续饧15—20分钟
14.饧好后，开火，上汽后15—20分钟关火，继续焖蒸5分钟左右即可开盖食用
1、蒸制的面食需二次饧发一下2、大火20分钟后，需关火虚蒸5分钟
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