炒茄子久久
2018-02-02
1.苦瓜表面清洗一下，切掉头尾。备好鸭蛋。
2.把苦瓜对半切开，用小勺去瓤。
3.把处理干净的苦瓜切薄片用盐水泡一会儿，这样可以减少点苦味。
4.鸭蛋打散加入生姜粉搅匀。
5.热油锅下蛋液中火炒制。
6.下苦瓜慢慢翻动。
7.跟着调入适量的蚝油。
8.撒入少许的五香粉。
9.最后加入盐翻匀入味，炒至苦瓜断生即可。
炒蛋时待蛋底部稍结块时下苦瓜轻轻翻动，即可让苦瓜全部裹上蛋液。
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