浅笑厨海
2017-11-28
1.牛肉冷水洗两遍。切块，加盐，淀粉，一勺咖喱粉，料酒腌制半小时。 土豆切滚刀块。胡萝卜切滚刀块（我用的小个胡萝卜不用切了）。
2.锅内入油把肉炒制六成熟称出备用。
3.煎土豆和胡萝卜丁至表面金黄称出备用。
4.另起锅入黄油大拇指盖那么大一块，入洋葱，炒香。
5.把炒制过的原料加入，并加盐和咖喱粉（不同牌子的味道重轻差别较大自己体会下）。 加水过所有原料，大火烧开在小火炖20分钟至汤汁浓郁。
6.切几块芝士进去搅匀出锅。
咖喱不耐火，单纯炒制的话小心焦。咖喱块的话要离火搅拌同样因为容易焦。
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