大白菜的固执
2018-03-04
1.这是要炖汤用的猴头菇和老鸡腿肉
2.把鸡腿切成大块
3.猴头菇用剪刀剪开去梗，用温水泡软洗净
4.大枣两个切开去核
5.把鸡肉飞水
6.砂锅内烧开水，水开后下鸡肉、猴头菇、大枣再大火烧开
7.盖上盖子用小火慢炖120分钟
8.炖好后下盐调味出锅
因为是老母鸡，所以要炖久一点，炖了2小时。喝的时候要把上面那层油撇掉。还有猴头菇在处理的时候要把它的根蒂剪干净，还要洗3-4次水，每次都要抓干水分再洗，不然的话炖出来的汤就会有点苦味，处理干净后汤就会很清甜。
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