1.土豆去皮切丝,清水冲洗掉淀粉
2.热锅凉油下花椒粒小火煸香,花椒粒捞出不要,放入葱花、土豆丝翻炒
3.放入适量盐、酱油翻炒,出锅前放入蒜末和白醋炒匀,调入味精出锅备用
4.煎饼准备好,分割成片(个人觉得三角形比较好包)
5.取一片煎饼,一头放入适量的土豆丝
6.两边向中间对折
7.然后卷起来,在尾端抹上面粉糊,起到粘连的作用
8.将所有煎饼卷完
9.平底锅加热放入适量油,摆入煎饼
10.小火煎至两面金黄即可
我用的是小米面的煎饼,也可以自己用面粉糊摊饼卷喜欢吃辣的可以放辣椒,如果有香菜和小葱可以加些一起卷味道会更好小火煎制
来自啤酒屋
来自大大的小麦
来自小饭馆馆
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