微波小海炉
2017-12-28
1.原料备用。
2.糯米提前泡好。
3.猪肉放入海氏料理机，打成肉末。
4.胡萝卜，香菇也入料理机，打成末。
5.泡好的糯米用电饭锅蒸熟，趁热捣松。
6.炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。
7.下入香菇末和胡萝卜末。
8.炒均匀后，加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，糖，香油，拌匀。
9. 加入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀及成烧麦内馅。
10.面粉倒入料理机，中间倒入适量的沸水。
11.搅拌成均匀的面团，取出揉圆，放凉，松驰一段时间。
12.松驰好的面团，分成均匀大小的小剂子。 15、用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀的均匀、薄些。
13.取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间。
14.用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
15.调整烧麦的花边，使花边均匀。做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内。
16.蒸之前如果皮太干，可以喷少量水。开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅。
用擀面棒尽量的把面皮擀薄。面片应该比平常包饺子稍微大些、薄些，才能包出带有漂亮花边的烧麦，皮子在蒸熟以后，才会透明、漂亮。
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糯米烧麦