水乡美鱼
2018-02-15
1.原料备用。
2.白糯米用清水泡三小时。
3.黑糯米也同时浸泡，泡好的糯米，沥干水份，倒入盘中。
4.猪肉放入海氏料理机，打成肉末。
5.香菇也入料理机打成末。
6.土豆也打成末。
7.打成末的原料放入大碗中，加入胡椒粉，生姜末，糖，盐，食用油，料酒，少量食用油，生抽。
8.用筷子往一个方向搅打上劲。
9.用勺子取一小块搅好的肉泥，挖成球，
10.放入糯米中，滚上糯米，沾均匀即可。
11.滚好的丸子，放入垫了叶子的蒸笼内。
12.同样的方法做好黑糯米丸子。
13.做好的丸子放入蒸笼，摆放整齐。
14.丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。中火蒸25——30分钟即可。（根据丸子的大小做调整。）蒸好后，可撒上一些葱花，摆盘即可。
内馅的土豆可以换成自己喜欢的莲藕，山药等。
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