鲜美人生
2017-12-07
1.用分离器将蛋黄分离出来
2.将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，打散
3.开小火煮，同时用手动打蛋器不停的转圈搅拌，稍沸腾后将奶锅端下来
4.放入0.5克盐，倒入奶油，搅拌均匀，静置至锅中液体彻底冷却
5.将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，
6.至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻。
7.30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3-5次后，将搅拌好的冰淇淋放入冷冻室彻底冻硬即可
一定要等快结冰时才取出搅拌，多搅拌几次，这样冰淇淋才松软，比较不会有冰晶
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