东方厨醋
2018-02-02
1.五花肉切4厘米宽、2厘米厚的块。
2.放入开水中，加料酒焯一下，盛出。
3.准备调味品。
4.热锅放入五花肉，再倒入料酒、八角、桂皮等煸炒。
5.依次倒入醋、老抽、生抽、冰糖、盐煸炒。加入适量的开水。
6.煮熟的鸡蛋去壳。
7.大火烧开后放入鸡蛋。盖锅先大火烧开3分钟后改小火。
8.土豆切块。
9.等五花肉烧小火至1个小时左右，倒入土豆，先大火烧开后改小火。
10.20分钟左右，收干汁水，撒葱花出锅。
五花肉先焯一下可以去腥。一次性加够足量的水，小火慢炖。
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