红豆儿
2017-11-28
1.准备鸡蛋和虾
2.鸡蛋打匀，虾切小丁
3.蛋液加适量盐、蚝油，加入温开水调匀，鸡蛋和水的比例1:1
4.把蛋液的泡沫过滤掉
5.盖上保鲜膜，热水上锅蒸
6.蒸到鸡蛋八成熟，蛋液有点凝固时铺上虾仁和豌豆，继续盖上保鲜膜中火蒸
7.蒸3分钟，蛋液完全凝固取出，吃时浇上香油、酱油调成的汁
蒸蛋要掌握时间，时间太长口感不好。
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