最爱的茄子
2017-11-28
1.茄子切斜刀块。
2.蒜、姜切末。
3.生抽、盐、糖、醋、葱、豆瓣酱、淀粉调成汁。
4.起油锅放入茄子，小火煸至变软，盛出。
5.起油锅煸炒蒜姜。
6.倒入茄子一起煸炒。
7.倒入酱汁小火翻炒，，让茄子上色入味，汁水收干就行。
我烧的菜油比较少，茄子容易吸油，所以要小火煸软。老抽不要放了。我放了颜色太深不好看。
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